CACAO en poudre 100 gr.
3,90 €
TTC
POUDRE DE GRAINES DE CACAO « NÉERLANDAISE »
NOM BOTANIQUE : THEOBROMA CACAO L.
AUTRES NOMS : CACAO
NOM INCI : POUDRE DE GRAINES DE THEOBROMA CACAO
FAMILLE : STERCULIACEAE
PARTIES UTILISÉES : GRAINES
DESCRIPTION : Le médicament est constitué de graines torréfiées et pelées de cacao Theobroma réduites en poudre. Les graines sont contenues au nombre de 15/40 dans la pulpe jaunâtre du fruit qui est une capsule charnue de 12/25 cm de long. Ils sont de forme ovoïde, blancs s'ils sont frais et bruns - rougeâtres s'ils sont séchés ou rôtis, ils sont décortiqués avec une machine spéciale puis déchiquetés à chaud. Cela forme une masse brune uniforme (pâte de cacao) qui se solidifie en blocs en refroidissant. À partir de ceux-ci, le beurre de cacao est extrait sous pression chaude ou peut être pulvérisé, donnant naissance à ce qu'on appelle la poudre de cacao qui implique une alcalinisation avec du carbonate de potassium comme régulateur d'acidité. Le chocolat est plutôt obtenu en mélangeant de la pâte de cacao avec du sucre, du lait, des noisettes, etc. Cacao était le nom mexicain de la plante, theobroma signifiant « nourriture des dieux ».
POUDRE : uniforme, brun foncé avec une granulométrie d'environ 500 microns
ORIGINE : EUROPE CENTRALE (PAYS-BAS)
NATURE DE LA PLANTE : cultivée
PÉRIODE DE RÉCOLTE : toute l’année
PRINCIPAUX COMPOSANTS : * graisses, beurre de cacao ou huile de théobromine, méthylxanthines, notamment théobromine 1 – 3 %, caféine, saccharose et glucose 2,5 %, oléopalmistéarine 55 %.
INDICATIONS : (extraites de notes bibliographiques) : stimulant des fonctions digestives et nerveuses, diurétique léger. En thérapie, il est utilisé chez les sujets faibles et convalescents comme diurétique et correcteur de goût. Il a également une action spasmolytique bronchique, vasodilatatrice, isotrope positive sur le myocarde, légèrement myorelaxante. En tant qu'aliment, il a une valeur nutritionnelle élevée en raison de sa teneur en graisses, en substances azotées et en hydrates de carbone. L'une des raisons pour lesquelles le chocolat semble avoir une action favorisant la bonne humeur serait la présence d'une substance active sur le système nerveux central, la phényléthylamine, précurseur des catécholamines.
PRÉPARATION : pour une tasse de chocolat parfaite, mélangez 100 g de cacao avec 100 g de sucre et une cuillerée de fécule. Ajouter progressivement le lait tiède en portant à ébullition ; vous pouvez ajouter une cuillerée de crème liquide si vous le souhaitez.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES MOYENNES pour 100 g de produit : (les valeurs nutritionnelles doivent être considérées comme moyennes car elles subissent des fluctuations attribuables à de nombreux facteurs, les plus pertinents étant : les conditions et techniques de culture, l'origine du produit, la méthodologie de conservation du produit, etc. ) Valeur énergétique : 328 kcal / 1374 kJ ; Matières grasses : 22,5 g – dont acides gras saturés 13,6 g ; Glucides : 11,5 g – dont sucres 0,6 g ; Protéines : 19,4 g ; Sel : 2,1 g.
AVERTISSEMENTS : le cacao et ses préparations peuvent provoquer des réactions allergiques, chez les personnes prédisposées, avec des manifestations cutanées et des migraines.
BIBLIOGRAPHIE PRINCIPALE : LES MONOGRAPHIES ALLEMANDES de la Commission E. Studio Edizioni ; CODEX VEGETABILIS – G. Proserpio
À consommer de préférence avant : 27/11
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PARTIES UTILISÉES : GRAINES
DESCRIPTION : Le médicament est constitué de graines torréfiées et pelées de cacao Theobroma réduites en poudre. Les graines sont contenues au nombre de 15/40 dans la pulpe jaunâtre du fruit qui est une capsule charnue de 12/25 cm de long. Ils sont de forme ovoïde, blancs s'ils sont frais et bruns - rougeâtres s'ils sont séchés ou rôtis, ils sont décortiqués avec une machine spéciale puis déchiquetés à chaud. Cela forme une masse brune uniforme (pâte de cacao) qui se solidifie en blocs en refroidissant. À partir de ceux-ci, le beurre de cacao est extrait sous pression chaude ou peut être pulvérisé, donnant naissance à ce qu'on appelle la poudre de cacao qui implique une alcalinisation avec du carbonate de potassium comme régulateur d'acidité. Le chocolat est plutôt obtenu en mélangeant de la pâte de cacao avec du sucre, du lait, des noisettes, etc. Cacao était le nom mexicain de la plante, theobroma signifiant « nourriture des dieux ».
POUDRE : uniforme, brun foncé avec une granulométrie d'environ 500 microns
ORIGINE : EUROPE CENTRALE (PAYS-BAS)
NATURE DE LA PLANTE : cultivée
PÉRIODE DE RÉCOLTE : toute l’année
PRINCIPAUX COMPOSANTS : * graisses, beurre de cacao ou huile de théobromine, méthylxanthines, notamment théobromine 1 – 3 %, caféine, saccharose et glucose 2,5 %, oléopalmistéarine 55 %.
INDICATIONS : (extraites de notes bibliographiques) : stimulant des fonctions digestives et nerveuses, diurétique léger. En thérapie, il est utilisé chez les sujets faibles et convalescents comme diurétique et correcteur de goût. Il a également une action spasmolytique bronchique, vasodilatatrice, isotrope positive sur le myocarde, légèrement myorelaxante. En tant qu'aliment, il a une valeur nutritionnelle élevée en raison de sa teneur en graisses, en substances azotées et en hydrates de carbone. L'une des raisons pour lesquelles le chocolat semble avoir une action favorisant la bonne humeur serait la présence d'une substance active sur le système nerveux central, la phényléthylamine, précurseur des catécholamines.
PRÉPARATION : pour une tasse de chocolat parfaite, mélangez 100 g de cacao avec 100 g de sucre et une cuillerée de fécule. Ajouter progressivement le lait tiède en portant à ébullition ; vous pouvez ajouter une cuillerée de crème liquide si vous le souhaitez.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES MOYENNES pour 100 g de produit : (les valeurs nutritionnelles doivent être considérées comme moyennes car elles subissent des fluctuations attribuables à de nombreux facteurs, les plus pertinents étant : les conditions et techniques de culture, l'origine du produit, la méthodologie de conservation du produit, etc. ) Valeur énergétique : 328 kcal / 1374 kJ ; Matières grasses : 22,5 g – dont acides gras saturés 13,6 g ; Glucides : 11,5 g – dont sucres 0,6 g ; Protéines : 19,4 g ; Sel : 2,1 g.
AVERTISSEMENTS : le cacao et ses préparations peuvent provoquer des réactions allergiques, chez les personnes prédisposées, avec des manifestations cutanées et des migraines.
BIBLIOGRAPHIE PRINCIPALE : LES MONOGRAPHIES ALLEMANDES de la Commission E. Studio Edizioni ; CODEX VEGETABILIS – G. Proserpio
À consommer de préférence avant : 27/11