CARDAMOME 100 gr.
14,00 €
TTC
CARDAMOME SEED
NOM BOTANIQUE : ELETTARIA CARDAMOMUM (L.) MATON.- ALPINIA CARDAMOMUM ROXB - AMOMUM
CARDAMOMUM L. - AMOMUM RACEMOSUM LAM.
AUTRES NOMS : MALABAR CARDAMOME - ELETTARIA - CARDAMOME
NOM INCI : GRAINE D'ELETTARIA CARDAMOMUM
FAMILLE : ZINGIBERACEAE
PARTIES UTILISÉES : FRUITS (CAPS) ET COMME MÉDICAMENT LES GRAINES SANS LE TÉGUMENT
DESCRIPTION : les fruits secs se présentent sous forme de gélules vert-gris clair à vert clair. Une fois séchés, ils peuvent également être blanchis au dioxyde de soufre : on obtient alors la variété commerciale BIANCA. La forme est dans tous les cas ovoïde allongée de consistance peau de mouton, striée longitudinalement avec une rainure médiane sur les faces. L'extrémité inférieure présente une cicatrice issue du pédoncule creusée au sommet. Les graines sont comprimées et forment une masse allongée et compacte dans chaque loge qui en comprend 5 à 7. Chaque graine est presque pyramidale de couleur brun rougeâtre recouverte d'un arille fin et transparent avec un albumen farineux à l'intérieur avec un embryon allongé et cylindrique. ODEUR : aromatique et agréable.
GOÛT : les graines ont une saveur brûlante et camphrée, tandis que le boyau est presque inodore.
POUDRE : la granulométrie est comprise entre 500 et 1000 microns avec un aspect farineux et le boyau est également broyé industriellement ; les fragments les plus foncés des graines sont visibles.
ORIGINE : AMÉRIQUE CENTRALE (GUATEMALA)
NATURE DE LA PLANTE : cultivée, dans le sens où elle tend à favoriser le développement de plantes spontanées
PÉRIODE DE RÉCOLTE : de septembre à décembre, à partir de la 4ème ou 5ème année de production. Chaque plante produit des fruits pendant au moins dix ans avec une production de 350 kg par hectare. Le fruit est récolté avant maturité pour éviter toute ouverture lors du séchage ; de cette manière, la graine est conservée intacte, évitant l'évaporation de l'essence.
PRINCIPAUX COMPOSANTS : * huile essentielle 3,5 à 7 % contenant 1 à 8 cinéole ou eucalyptol (5 à 10 %), terpinyle, acétate d'alpha-terpinéol, limonène, bornéol ; eau 14%; substances azotées 12%, substances non azotées 45%; cellulose 14 % ; cendres 10 % ; amidon 20-40 % ; peu de sucres, traces de pentosanes ; huile fixe 1-2% dans laquelle ont été trouvés des acides gras caprylique, caproïque, palmitique, stéarique, oléique 62% et linoléique.
INDICATIONS : (extraites de notes bibliographiques) : aromatique, correctrice, eupeptique, stimulante, carminative, antidyspeptique sous les formes non inflammatoires. Antiseptiques et bactériostatiques contre Escherichia coli. Ils sont exploités industriellement dans la préparation de bitters, de liqueurs et dans la production pharmaceutique.
PRÉPARATIONS : poudre de graines 0,2 à 0,5 trois fois par jour après les repas. Graines meurtries : 1,5 grammes. Colorant 20% : 1 ou 2 grammes.
CONTRE-INDICATIONS : En cas de calculs des voies biliaires, ne pas utiliser sans consulter au préalable votre médecin. Il est toutefois conseillé de ne pas dépasser les doses en raison de la forte teneur en huiles essentielles.
BIIBLOGRAPHIE PRINCIPALE : PLANTES MÉDICINALES, CHIMIE, PHARMACOLOGIE ET THÉRAPIE - Benigni - Capra - Cattorini
14,00 €/100 gr.
À consommer de préférence avant : 27/10
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TRADITION, PROFESSIONNALITÉ ET QUALITÉ DEPUIS 1946
CARDAMOME SEED
NOM BOTANIQUE : ELETTARIA CARDAMOMUM (L.) MATON.- ALPINIA CARDAMOMUM ROXB - AMOMUM
CARDAMOMUM L. - AMOMUM RACEMOSUM LAM.
AUTRES NOMS : MALABAR CARDAMOME - ELETTARIA - CARDAMOME
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FAMILLE : ZINGIBERACEAE
PARTIES UTILISÉES : FRUITS (CAPS) ET COMME MÉDICAMENT LES GRAINES SANS LE TÉGUMENT
DESCRIPTION : les fruits secs se présentent sous forme de gélules vert-gris clair à vert clair. Une fois séchés, ils peuvent également être blanchis au dioxyde de soufre : on obtient alors la variété commerciale BIANCA. La forme est dans tous les cas ovoïde allongée de consistance peau de mouton, striée longitudinalement avec une rainure médiane sur les faces. L'extrémité inférieure présente une cicatrice issue du pédoncule creusée au sommet. Les graines sont comprimées et forment une masse allongée et compacte dans chaque loge qui en comprend 5 à 7. Chaque graine est presque pyramidale de couleur brun rougeâtre recouverte d'un arille fin et transparent avec un albumen farineux à l'intérieur avec un embryon allongé et cylindrique. ODEUR : aromatique et agréable.
GOÛT : les graines ont une saveur brûlante et camphrée, tandis que le boyau est presque inodore.
POUDRE : la granulométrie est comprise entre 500 et 1000 microns avec un aspect farineux et le boyau est également broyé industriellement ; les fragments les plus foncés des graines sont visibles.
ORIGINE : AMÉRIQUE CENTRALE (GUATEMALA)
NATURE DE LA PLANTE : cultivée, dans le sens où elle tend à favoriser le développement de plantes spontanées
PÉRIODE DE RÉCOLTE : de septembre à décembre, à partir de la 4ème ou 5ème année de production. Chaque plante produit des fruits pendant au moins dix ans avec une production de 350 kg par hectare. Le fruit est récolté avant maturité pour éviter toute ouverture lors du séchage ; de cette manière, la graine est conservée intacte, évitant l'évaporation de l'essence.
PRINCIPAUX COMPOSANTS : * huile essentielle 3,5 à 7 % contenant 1 à 8 cinéole ou eucalyptol (5 à 10 %), terpinyle, acétate d'alpha-terpinéol, limonène, bornéol ; eau 14%; substances azotées 12%, substances non azotées 45%; cellulose 14 % ; cendres 10 % ; amidon 20-40 % ; peu de sucres, traces de pentosanes ; huile fixe 1-2% dans laquelle ont été trouvés des acides gras caprylique, caproïque, palmitique, stéarique, oléique 62% et linoléique.
INDICATIONS : (extraites de notes bibliographiques) : aromatique, correctrice, eupeptique, stimulante, carminative, antidyspeptique sous les formes non inflammatoires. Antiseptiques et bactériostatiques contre Escherichia coli. Ils sont exploités industriellement dans la préparation de bitters, de liqueurs et dans la production pharmaceutique.
PRÉPARATIONS : poudre de graines 0,2 à 0,5 trois fois par jour après les repas. Graines meurtries : 1,5 grammes. Colorant 20% : 1 ou 2 grammes.
CONTRE-INDICATIONS : En cas de calculs des voies biliaires, ne pas utiliser sans consulter au préalable votre médecin. Il est toutefois conseillé de ne pas dépasser les doses en raison de la forte teneur en huiles essentielles.
BIIBLOGRAPHIE PRINCIPALE : PLANTES MÉDICINALES, CHIMIE, PHARMACOLOGIE ET THÉRAPIE - Benigni - Capra - Cattorini
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À consommer de préférence avant : 27/10