ROASTED TIE GUAN YIN
6,90 €
TTC
Contrairement à la populaire version Tie Guan Yin légèrement oxydée, la version traditionnelle est soigneusement torréfiée sur du charbon de bois de pin. La chauffe crée une saveur assez complexe avec un jeu subtil de notes grillées et de douceurs florales. Un thé traditionnel contrairement aux versions modernes plus connues du Tie Guan Yin, donc avec une saveur assez inhabituelle, mais toujours très agréable, obtenu grâce à l'habileté en torréfaction du producteur, très attentif à équilibrer les notes florales avec un équilibre parfait et celles grillées.
Dans la tasse : liqueur ambrée légère aux arômes floraux grillés. Le goût grillé a des notes douces de miel, florales et épicées, avec une finale forte et une sorte d'arrière-goût de chocolat
Origine : Fujian Chine.
Cont Théine : réduite.
Doses et temps d'infusion conseillés par Fabrizio Actis Tea Sommelier :
Méthode occidentale : 2-3 gr / 150 ml d'eau à 85°C pendant 3 minutes.
Méthode orientale : 5-6 gr / 150 ml d'eau 85°C, 5-7 infusions de 30-40 secondes chacune, précédées d'un lavage très court des feuilles.
Paquet de gr. 50
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TRADITION, PROFESSIONNALITÉ ET QUALITÉ DEPUIS 1946
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Contrairement à la populaire version Tie Guan Yin légèrement oxydée, la version traditionnelle est soigneusement torréfiée sur du charbon de bois de pin. La chauffe crée une saveur assez complexe avec un jeu subtil de notes grillées et de douceurs florales. Un thé traditionnel contrairement aux versions modernes plus connues du Tie Guan Yin, donc avec une saveur assez inhabituelle, mais toujours très agréable, obtenu grâce à l'habileté en torréfaction du producteur, très attentif à équilibrer les notes florales avec un équilibre parfait et celles grillées.
Dans la tasse : liqueur ambrée légère aux arômes floraux grillés. Le goût grillé a des notes douces de miel, florales et épicées, avec une finale forte et une sorte d'arrière-goût de chocolat
Origine : Fujian Chine.
Cont Théine : réduite.
Doses et temps d'infusion conseillés par Fabrizio Actis Tea Sommelier :
Méthode occidentale : 2-3 gr / 150 ml d'eau à 85°C pendant 3 minutes.
Méthode orientale : 5-6 gr / 150 ml d'eau 85°C, 5-7 infusions de 30-40 secondes chacune, précédées d'un lavage très court des feuilles.
Paquet de gr. 50