CLITORIA TERNATEA
16,00 €
TTC
Fleurs de Clitoria CLITORIA TERNATÉA L.
AUTRES NOMS : FLEURS PAPILLON BLEU - FLEURS BLEUES POIS PAPILLON
FAMILLE : LÉGUMINOSÉES (FABACEAE)
PARTIES UTILISÉES : PÉTALES DE FLEURS
DESCRIPTION : plante herbacée grimpante, à feuilles pennées, composée de 5 à 7 feuilles ovales, d'environ 4 cm de long, à stipule. Les fleurs sont solitaires et axillaires, pentamères zygomorphes, avec un calice tubulaire composé de 5 sépales fusionnés. sur environ les deux tiers de leur longueur et la corolle voyante est composée de 5 pétales ; les corolles sont souvent colorées bleu foncé, mais peut également être disponible en blanc et en diverses nuances de bleu et de blanc entre les deux. Le fruit est une légumineuse linéaire - une gousse - d'environ 7 cm de long, contenant généralement environ 10 graines rondes.
ODEUR : délicate, herbacée. GOÛT : doux, sucré.
ORIGINE : ASIE DU SUD (SRI-LANKA)
NATURE DE LA PLANTE : cultivée
PÉRIODE DE RÉCOLTE : mars à avril (en pleine floraison)
PRINCIPAUX COMPOSANTS : * flavonoïdes, notamment kaempférol, quercétine, myricétine ; la génistéine isoflavone; anthocyanes comme la ternatine, constituée de delphinidine 3,3',5'-triglucoside.
INDICATIONS : (extraites de notes bibliographiques) : riches en flavonoïdes et anthocyanes, ils ont une action antioxydante et sont utiles pour améliorer la mémoire, les fonctions cognitives, la relaxation et le bien-être mental. Ils comportent de l'action anxiolytique, antidépresseur, tranquillisant et sédatif, régule le processus de transpiration et neutralise les états de tensions localisées. Actuellement, les fleurs et leurs extraits sont utilisés par l'industrie alimentaire pour colorer les aliments et les boissons, pour donner une couleur bleue au pain, à la farine, au riz, aux bonbons, aux tisanes et au lait et pour obtenir des cocktails bleus vifs, qui changent de couleur en fonction du pH. (par exemple les anthocyanes présentes dans les fleurs de C. Ternatea réagissent avec le citron en donnant une couleur plus violette). Usage externe : grâce aux propriétés antioxydantes et à la forte concentration en polyphénols, les fleurs sont utiles pour améliorer l'apparence de la peau et des cheveux, stimuler la production de collagène et d'élastine, lutter contre le vieillissement.
PRÉPARATION : infusion froide pour extraire la couleur : placer environ 20 g de pétales dans 1 L d'eau froide pendant 30 minutes environ.
Infusion dans l'alcool : placer environ 20 g de pétales dans 1 L d'alcool (éventuellement transparent pour mieux apprécier la couleur, par exemple gin ou vodka) pendant environ 30 minutes.
DIVERS : le nom Clitoria dérive de clitoris car la fleur lui ressemble en apparence et cette plante a des bienfaits pour lutter contre les infections vaginales et on suppose que l'étymologie du nom vient de l'île de Ternate, dans l'archipel indonésien. Cette plante était ensuite répandue en Afrique australe et orientale, en Inde, à Madagascar et dans d’autres îles de l’ouest de l’océan Indien. En Asie du Sud, les pétales de fleurs sont traditionnellement utilisés comme colorant alimentaire pour colorer le thé, les desserts et les vêtements.
BIBLIOGRAPHIE PRINCIPALE : GRAN DICCIONARIO ILUSTRADO DE LAS PLANTAS MEDICINALES – DR. J.L. Berdonces ;
POIS PAPILLON (CLITORIA TERNATEA), UNE PLANTE CYCLOTIDE AVEC DES APPLICATIONS EN AGRICULTURE
ET MÉDECINE - G.K. Oguis, E.K. Dorure, M.A. Jackson, D.J. Craig
Quantité 100 gr. / 16,00 €
DLUO : 09/2027
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Fleurs de Clitoria CLITORIA TERNATÉA L.
AUTRES NOMS : FLEURS PAPILLON BLEU - FLEURS BLEUES POIS PAPILLON
FAMILLE : LÉGUMINOSÉES (FABACEAE)
PARTIES UTILISÉES : PÉTALES DE FLEURS
DESCRIPTION : plante herbacée grimpante, à feuilles pennées, composée de 5 à 7 feuilles ovales, d'environ 4 cm de long, à stipule. Les fleurs sont solitaires et axillaires, pentamères zygomorphes, avec un calice tubulaire composé de 5 sépales fusionnés. sur environ les deux tiers de leur longueur et la corolle voyante est composée de 5 pétales ; les corolles sont souvent colorées bleu foncé, mais peut également être disponible en blanc et en diverses nuances de bleu et de blanc entre les deux. Le fruit est une légumineuse linéaire - une gousse - d'environ 7 cm de long, contenant généralement environ 10 graines rondes.
ODEUR : délicate, herbacée. GOÛT : doux, sucré.
ORIGINE : ASIE DU SUD (SRI-LANKA)
NATURE DE LA PLANTE : cultivée
PÉRIODE DE RÉCOLTE : mars à avril (en pleine floraison)
PRINCIPAUX COMPOSANTS : * flavonoïdes, notamment kaempférol, quercétine, myricétine ; la génistéine isoflavone; anthocyanes comme la ternatine, constituée de delphinidine 3,3',5'-triglucoside.
INDICATIONS : (extraites de notes bibliographiques) : riches en flavonoïdes et anthocyanes, ils ont une action antioxydante et sont utiles pour améliorer la mémoire, les fonctions cognitives, la relaxation et le bien-être mental. Ils comportent de l'action anxiolytique, antidépresseur, tranquillisant et sédatif, régule le processus de transpiration et neutralise les états de tensions localisées. Actuellement, les fleurs et leurs extraits sont utilisés par l'industrie alimentaire pour colorer les aliments et les boissons, pour donner une couleur bleue au pain, à la farine, au riz, aux bonbons, aux tisanes et au lait et pour obtenir des cocktails bleus vifs, qui changent de couleur en fonction du pH. (par exemple les anthocyanes présentes dans les fleurs de C. Ternatea réagissent avec le citron en donnant une couleur plus violette). Usage externe : grâce aux propriétés antioxydantes et à la forte concentration en polyphénols, les fleurs sont utiles pour améliorer l'apparence de la peau et des cheveux, stimuler la production de collagène et d'élastine, lutter contre le vieillissement.
PRÉPARATION : infusion froide pour extraire la couleur : placer environ 20 g de pétales dans 1 L d'eau froide pendant 30 minutes environ.
Infusion dans l'alcool : placer environ 20 g de pétales dans 1 L d'alcool (éventuellement transparent pour mieux apprécier la couleur, par exemple gin ou vodka) pendant environ 30 minutes.
DIVERS : le nom Clitoria dérive de clitoris car la fleur lui ressemble en apparence et cette plante a des bienfaits pour lutter contre les infections vaginales et on suppose que l'étymologie du nom vient de l'île de Ternate, dans l'archipel indonésien. Cette plante était ensuite répandue en Afrique australe et orientale, en Inde, à Madagascar et dans d’autres îles de l’ouest de l’océan Indien. En Asie du Sud, les pétales de fleurs sont traditionnellement utilisés comme colorant alimentaire pour colorer le thé, les desserts et les vêtements.
BIBLIOGRAPHIE PRINCIPALE : GRAN DICCIONARIO ILUSTRADO DE LAS PLANTAS MEDICINALES – DR. J.L. Berdonces ;
POIS PAPILLON (CLITORIA TERNATEA), UNE PLANTE CYCLOTIDE AVEC DES APPLICATIONS EN AGRICULTURE
ET MÉDECINE - G.K. Oguis, E.K. Dorure, M.A. Jackson, D.J. Craig
Quantité 100 gr. / 16,00 €
DLUO : 09/2027