ANIS ÉTOILÉ 100 gr.
4,90 €
TTC
FRUITS D'ANIS ÉTOILE
ILLICIUM VERUM HOOKER FILIUS - BADIANIFERA OFFICINARUM KTZE
- ILLICIUM ANISATURUM LOUR
AUTRES NOMS : BADIANA - CHINE BADIANA - ANIS DE CHINE - FENOUIL
HORNY - STAR ANCOUS
FAMILLE : ILLIACEAE (MAGNOLIACEAE)
DESCRIPTION : le fruit commercialisé (2-4 cm) est constitué de huit petits follicules (parfois même 6-11), en forme de vaisseau comprimé latéralement, ovale, pointu, rouge-brun, disposé comme les rayons de une circonférence autour d'un axe d'environ mm de hauteur. 6, columelle, qui prolonge le pédicelle floral en forme de massue. Chaque vaisseau spatial est gris-brun et ridé à l'extérieur et à l'intérieur il est brillant, lisse, rouge-brun. Il est ouvert au sommet et contient une seule graine brun-brun, lenticulaire à surface dure, lisse et brillante contenant une albumine abondante, légèrement huileuse et non aromatique avec un petit embryon situé près du micropyle. La dope coupée est constituée des parties irrégulières, dures, brun-gris du péricarpe, fortement ridées à l'extérieur et brun rougeâtre, lisses et brillantes à l'intérieur, ainsi que des graines entières.
ODEUR : typique de l'anis, beaucoup plus piquante et amère. GOÛT : brûlant et épicé. CENDRES : 4 %
POUDRE: d'apparence rouge-brun caractérisée par des cellules sclérosantes à épaississement variable, des granules d'aleurone, des cristalloïdes globoïdes. Granulométrie comprise entre 500 et 1000 microns ; souvent, en raison de la teneur en huile essentielle, les fragments petits, plus légers et plus brillants de la graine sont visibles.
ORIGINE : ASIE DE L'EST
NATURE DE LA PLANTE : cultivée
PÉRIODE DE RÉCOLTE : la première récolte commence vers la dixième année et se compose de trois périodes : janvier-février, mai-juin et de septembre à octobre. Ils sont récoltés immatures et laissés sécher au soleil.
PRINCIPAUX COMPOSANTS : * Huile essentielle 5-8% située principalement dans le péricarpe composé de 80-90% de
transanéthole, estragole (traces) contenant 5% d'hydrocarbures monoterpéniques : limonène, d-alpha-pinène, linalol, pcimène, alpha-b-phellandrène, quille, dipentène, farfalle, safrole. Huile grasse 22% (surtout dans les graines) ; tanins;résine; l'acide protocatéchique; acide quinique; l es saponines; glucose; mucilage; l'aleurone; cascade. Des traces d'éther monométhylique d'hydroquinone et de cétone anisique sont détectables.
INDICATIONS : (extraites de notes bibliographiques) : aromatique, carminative, plus rarement stomacale, expectorante, bronche sécrétolytique, galactagogue. Usage externe : anti-gale. Largement utilisé par l'industrie minière de l'huile essentielle utilisée dans les liqueurs (anisette), les préparations pharmaceutiques, cosmétiques et alimentaires à la place de l'essence de graines d'anis vert beaucoup plus cher et n'est plus disponible en quantité suffisante depuis des années.
PRÉPARATION : infusion 1-2% - poudre 1-4 g - teinture (1:5) de 5 à 20 g
CONTRE-INDICATIONS : aucune connue à ce jour
DIVERS : au Japon, il est utilisé comme hémostatique.
BIBLIOGRAPHIE PRINCIPALE : PLANTES MÉDICINALES, CHIMIE, PHARMACOLOGIE ET THÉRAPIE - Benigni-Capra-Cattorini.
La synergie de deux ou plusieurs plantes est toujours plus efficace qu’une seule plante. Demandez conseil à votre herboriste pour des accords en fonction de vos besoins.
À consommer de préférence avant : 27/07
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ILLICIUM VERUM HOOKER FILIUS - BADIANIFERA OFFICINARUM KTZE
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AUTRES NOMS : BADIANA - CHINE BADIANA - ANIS DE CHINE - FENOUIL
HORNY - STAR ANCOUS
FAMILLE : ILLIACEAE (MAGNOLIACEAE)
DESCRIPTION : le fruit commercialisé (2-4 cm) est constitué de huit petits follicules (parfois même 6-11), en forme de vaisseau comprimé latéralement, ovale, pointu, rouge-brun, disposé comme les rayons de une circonférence autour d'un axe d'environ mm de hauteur. 6, columelle, qui prolonge le pédicelle floral en forme de massue. Chaque vaisseau spatial est gris-brun et ridé à l'extérieur et à l'intérieur il est brillant, lisse, rouge-brun. Il est ouvert au sommet et contient une seule graine brun-brun, lenticulaire à surface dure, lisse et brillante contenant une albumine abondante, légèrement huileuse et non aromatique avec un petit embryon situé près du micropyle. La dope coupée est constituée des parties irrégulières, dures, brun-gris du péricarpe, fortement ridées à l'extérieur et brun rougeâtre, lisses et brillantes à l'intérieur, ainsi que des graines entières.
ODEUR : typique de l'anis, beaucoup plus piquante et amère. GOÛT : brûlant et épicé. CENDRES : 4 %
POUDRE: d'apparence rouge-brun caractérisée par des cellules sclérosantes à épaississement variable, des granules d'aleurone, des cristalloïdes globoïdes. Granulométrie comprise entre 500 et 1000 microns ; souvent, en raison de la teneur en huile essentielle, les fragments petits, plus légers et plus brillants de la graine sont visibles.
ORIGINE : ASIE DE L'EST
NATURE DE LA PLANTE : cultivée
PÉRIODE DE RÉCOLTE : la première récolte commence vers la dixième année et se compose de trois périodes : janvier-février, mai-juin et de septembre à octobre. Ils sont récoltés immatures et laissés sécher au soleil.
PRINCIPAUX COMPOSANTS : * Huile essentielle 5-8% située principalement dans le péricarpe composé de 80-90% de
transanéthole, estragole (traces) contenant 5% d'hydrocarbures monoterpéniques : limonène, d-alpha-pinène, linalol, pcimène, alpha-b-phellandrène, quille, dipentène, farfalle, safrole. Huile grasse 22% (surtout dans les graines) ; tanins;résine; l'acide protocatéchique; acide quinique; l es saponines; glucose; mucilage; l'aleurone; cascade. Des traces d'éther monométhylique d'hydroquinone et de cétone anisique sont détectables.
INDICATIONS : (extraites de notes bibliographiques) : aromatique, carminative, plus rarement stomacale, expectorante, bronche sécrétolytique, galactagogue. Usage externe : anti-gale. Largement utilisé par l'industrie minière de l'huile essentielle utilisée dans les liqueurs (anisette), les préparations pharmaceutiques, cosmétiques et alimentaires à la place de l'essence de graines d'anis vert beaucoup plus cher et n'est plus disponible en quantité suffisante depuis des années.
PRÉPARATION : infusion 1-2% - poudre 1-4 g - teinture (1:5) de 5 à 20 g
CONTRE-INDICATIONS : aucune connue à ce jour
DIVERS : au Japon, il est utilisé comme hémostatique.
BIBLIOGRAPHIE PRINCIPALE : PLANTES MÉDICINALES, CHIMIE, PHARMACOLOGIE ET THÉRAPIE - Benigni-Capra-Cattorini.
La synergie de deux ou plusieurs plantes est toujours plus efficace qu’une seule plante. Demandez conseil à votre herboriste pour des accords en fonction de vos besoins.
À consommer de préférence avant : 27/07