FEUILLES D'ARTICHAUT 100 gr.
4,50 €
TTC
FEUILLES D'ARTICHAUT
CYNARA SCOLYMUS L.
AUTRES NOMS : ARTICIOCCO, ARCIOFOLO, MAZZA FERRATA
FAMILLE : ASTERACÉES (COMPOSÉES)
PARTIES UTILISÉES : FEUILLES BASALES (de préférence adultes)
DESCRIPTION : la plante est vivace, robuste, atteint 1,5 mètre de hauteur, avec des tiges anguleuses et de grandes feuilles lobées (pourvues d'épines) ; la partie comestible est le réceptacle du capitule floral, de grande taille (10-15 cm) avec les bractées du boyau récoltées avant la floraison, commercialisées comme légumes frais. Le médicament est constitué de feuilles caulinaires, longues de 30 à 60 cm, larges de 5 à 8 cm, pennées, vert grisâtre, traversées par une nervure centrale très saillante (avec des segments dentés lorsqu'elles proviennent de la base de la tige). Au sommet de la caule, elles sont petites, pennées, lobées ou presque entières. La face supérieure du limbe est verte, presque glabre lorsque la feuille est complètement développée, la face inférieure est vert-blanc en raison de la présence de poils longs très épais, multicellulaires, monosiémés.
ODEUR : intensément amère si ridée
GOÛT : très amer, avec un arrière-goût sucré.
POUDRE : granulométrie comprise entre 500 et 1000 microns. Assez douce, de couleur vert-gris.
ORIGINE : ITALIE
NATURE DE LA PLANTE : cultivée (issue de cultures destinées à la production exclusive des feuilles). Il l'a planté renouvelé tous les 3-4 ans.
PÉRIODE DE RÉCOLTE : 2 fauches par an : la première au printemps, en mars ; la seconde en été, en juin au moment de la floraison, lorsque les feuilles basilaires commencent à sécher et après avoir coupé les capitules encore fermés, "les artichauts"
PRINCIPAUX COMPOSANTS : * Dérivés orthodiphénoliques de l'acide caféoylquinique environ 0,8-1,4%, mono et dicaféoylquinique : parmi les premiers on trouve l'acide chlorogénique, néochlorogénique, cryptochlorogénique, l'acide quinique, parmi les seconds la cynarine qui n'existe pas dans la plante fraîche mais seulement après séchage ; amaroïdes : lactones sesquiterpéniques, cinaropicrine, cinaratriol, groseimin, etc. ; flavonoïdes de lutéoline : scolimoside, cinaroside, cinarotrioside ; glucides : mucilage, pectine, inuline ; enzymes : inulase, oxydase, peroxydase, cinarase, ascorbinase ; acides organiques aliphatiques : acide malique, acide succinique ; stérols : sitostérol et stigmastérol ; tanins; provitamine A; vitamine C - B1 - A - B5 - B2 ; sels minéraux : potassium, magnésium, calcium, fer, sodium, manganèse, zinc ; les sapogénines stéroïdiennes (cynarogénine) ; alcools triterpéniques (taraxastérol) ; huile essentielle en traces.
LES INDICATIONS: (extrait de notes bibliographiques) : cholérétique, cholagogue, purifiant, hépatoprotecteur, digestif, stimulant, hypocholestérolémiant, diurétique, laxatif, hypolipidémiant, hypoglycémique, antiurique, anthelminthique. Utile dans les problèmes de goutte, d'artériosclérose, de rhumatismes (tendance aux saignements). Très utilisé dans les liqueurs pour son pouvoir amérisant.
PRÉPARATION: Infusion : 3%, boire deux tasses par jour. Décoction : 3-4%, deux à trois fois par jour avant les repas. Teinture à 65° à 20% une cuillère à café deux à trois fois par jour. Extrait fluide : 50 gouttes deux à trois fois par jour. Colorant vineux 4%. Sirop 10%
CONTRE-INDICATIONS : allergie aux composites. Occlusions des voies biliaires. En cas de lithiase biliaire, consultez votre médecin.
EFFETS SECONDAIRES : Les préparations à base d'artichaut peuvent entraîner une réduction de la sécrétion de lait.
La décoction a un goût amer et désagréable qui limite son utilisation.
BIBLIOGRAPHIE PRINCIPALE : IL CARCIOFO - Monografia di Marzio Pedretti. Erboristeria Domani. Dicembre 1986
À consommer de préférence avant : 27/09
4,50 €/100 gr.
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TRADITION, PROFESSIONNALITÉ ET QUALITÉ DEPUIS 1946
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DESCRIPTION : la plante est vivace, robuste, atteint 1,5 mètre de hauteur, avec des tiges anguleuses et de grandes feuilles lobées (pourvues d'épines) ; la partie comestible est le réceptacle du capitule floral, de grande taille (10-15 cm) avec les bractées du boyau récoltées avant la floraison, commercialisées comme légumes frais. Le médicament est constitué de feuilles caulinaires, longues de 30 à 60 cm, larges de 5 à 8 cm, pennées, vert grisâtre, traversées par une nervure centrale très saillante (avec des segments dentés lorsqu'elles proviennent de la base de la tige). Au sommet de la caule, elles sont petites, pennées, lobées ou presque entières. La face supérieure du limbe est verte, presque glabre lorsque la feuille est complètement développée, la face inférieure est vert-blanc en raison de la présence de poils longs très épais, multicellulaires, monosiémés.
ODEUR : intensément amère si ridée
GOÛT : très amer, avec un arrière-goût sucré.
POUDRE : granulométrie comprise entre 500 et 1000 microns. Assez douce, de couleur vert-gris.
ORIGINE : ITALIE
NATURE DE LA PLANTE : cultivée (issue de cultures destinées à la production exclusive des feuilles). Il l'a planté renouvelé tous les 3-4 ans.
PÉRIODE DE RÉCOLTE : 2 fauches par an : la première au printemps, en mars ; la seconde en été, en juin au moment de la floraison, lorsque les feuilles basilaires commencent à sécher et après avoir coupé les capitules encore fermés, "les artichauts"
PRINCIPAUX COMPOSANTS : * Dérivés orthodiphénoliques de l'acide caféoylquinique environ 0,8-1,4%, mono et dicaféoylquinique : parmi les premiers on trouve l'acide chlorogénique, néochlorogénique, cryptochlorogénique, l'acide quinique, parmi les seconds la cynarine qui n'existe pas dans la plante fraîche mais seulement après séchage ; amaroïdes : lactones sesquiterpéniques, cinaropicrine, cinaratriol, groseimin, etc. ; flavonoïdes de lutéoline : scolimoside, cinaroside, cinarotrioside ; glucides : mucilage, pectine, inuline ; enzymes : inulase, oxydase, peroxydase, cinarase, ascorbinase ; acides organiques aliphatiques : acide malique, acide succinique ; stérols : sitostérol et stigmastérol ; tanins; provitamine A; vitamine C - B1 - A - B5 - B2 ; sels minéraux : potassium, magnésium, calcium, fer, sodium, manganèse, zinc ; les sapogénines stéroïdiennes (cynarogénine) ; alcools triterpéniques (taraxastérol) ; huile essentielle en traces.
LES INDICATIONS: (extrait de notes bibliographiques) : cholérétique, cholagogue, purifiant, hépatoprotecteur, digestif, stimulant, hypocholestérolémiant, diurétique, laxatif, hypolipidémiant, hypoglycémique, antiurique, anthelminthique. Utile dans les problèmes de goutte, d'artériosclérose, de rhumatismes (tendance aux saignements). Très utilisé dans les liqueurs pour son pouvoir amérisant.
PRÉPARATION: Infusion : 3%, boire deux tasses par jour. Décoction : 3-4%, deux à trois fois par jour avant les repas. Teinture à 65° à 20% une cuillère à café deux à trois fois par jour. Extrait fluide : 50 gouttes deux à trois fois par jour. Colorant vineux 4%. Sirop 10%
CONTRE-INDICATIONS : allergie aux composites. Occlusions des voies biliaires. En cas de lithiase biliaire, consultez votre médecin.
EFFETS SECONDAIRES : Les préparations à base d'artichaut peuvent entraîner une réduction de la sécrétion de lait.
La décoction a un goût amer et désagréable qui limite son utilisation.
BIBLIOGRAPHIE PRINCIPALE : IL CARCIOFO - Monografia di Marzio Pedretti. Erboristeria Domani. Dicembre 1986
À consommer de préférence avant : 27/09
4,50 €/100 gr.