FENUGREC poudre 100 gr.
2,80 €
TTC
GRAINES DE FOIN GREC
NOM BOTANIQUE : TRIGONELLA FOENUM-GRAECUM L. - FOENUM GRAECUM OFFICINALE VAR. TIBETANUM ALEF.
AUTRES NOMS : TRIGONELLINA, TRIGONELLA, CAFÉ MEXIQUE, "ALFA".
NOM INCI : GRAINE DE TRIGONELLA FOENUM-GRAECUM
FAMILLE : LÉGUMINOSÉES (FABACEAE), (PAPILIONACEAE)
PARTIES UTILISÉES : GRAINES (MATURES ET SÉCHÉES)
DESCRIPTION : Il se développe au sein d'une légumineuse d'environ 15 cm de long. 3-4 de largeur comme plante herbacée annuelle, n'en occupant que la moitié. La graine est de forme prismatique ou quadrangulaire-rhomboïdale avec des coins arrondis ou biseautés, des troncs aux deux extrémités légèrement aplatis, anguleux, durs, opaques, de couleur brun ocre à bruni jaune, de 3 à 5 mm de long. et 2-3 mm de large. il présente une surface verruqueuse avec de minuscules tubercules, visibles au cristallin. Il est marqué par une petite dépression centrale, correspondant au hile blanc et au micropyle et par un sillon longitudinal qui les divise en deux lobes inégaux, dans le plus grand les cotylédons de couleur ocre-crème. Les graines macérées dans l'eau libèrent un mucilage visqueux, gonflant sans fendre l'enveloppe de la graine.
ODEUR : agréable, aromatique, rappelant la réglisse et les cubes de bouillon. GOÛT : d'abord mucilagineux-sucré puis amer.
POUDRE : granulométrie comprise entre 150 et 1000 microns. Légèrement gras et assez doux au toucher ; en les frottant, des macrogranules jaune pâle aux pigments plus foncés sont mises en évidence.
ORIGINE : ASIE DU SUD (INDE) – EUROPE DE L’EST
NATURE DE LA PLANTE : cultivée
PÉRIODE DE RÉCOLTE : Juillet - Août en fauchant les plantes à la base et après le battage.
PRINCIPAUX COMPOSANTS : * Mucilage (dans l'endosperme) 20 - 25 % ou galactomannanes qui libèrent du galactose et du mannose par hydrolyse ; huile grasse : 6 à 10 % composée de triglycérides de A. linoleico, linolenico, A. palmitico, A. oleico ; protéines : 20-30 %, polysaccharides : 30-40 % ; huile essentielle 0,015 avec 70-80 % d'anéthole ; tanin; coumarines (coumarine, scopolétol) ; choline; les lécithines; saponines stéroïdiennes, amaroïdes 0,1 - 0,2 % (fenugréchine, diosgénine, iamogénine) ; sels minéraux (calcium, phosphore, fer, manganèse) ; vitamines PP et groupes B, A, D, riboflavine, rétinol, calciférol, acide pantothénique, thiamine, phytine ; traces de nicotinamide ; l'inositol; alcaloïde (trigonelline 0,2 - 0,36 % dérivé de l'acide nicotinique) ; phytostérols : sitostérol etc. ; flavonoïdes : c-glycosylflavones, vitexine, saponarétine, homohoriemine ; principe amer : glycosides de furostane. CENDRES TOTALES : ne dépassant pas 6 %.
CENDRES INSOLUBLE DANS LES ACIDES : pas plus de 2 %. PARTIES DE PLANTES ÉTRANGÈRES : pas plus de 2 %. INDICE DE GONFLEMENT : 7.
INDICATIONS : (extraites des notes bibliographiques) : tonique, anti-anémique, complément alimentaire à haut pouvoir calorique et diététique, galactogène, ostéogénique, hypocholestérolémiant, antidiabétique, hépatoprotecteur, émollient.
Usage externe : cicatrisant, anti-inflammatoire, antimicrobien. Utilisé industriellement en dermocosmétique et en médecine vétérinaire.
PRÉPARATION : Infusion : 6 g dans 300 d'eau bouillante. Infusion à froid : 1 g dans 100 ml d'eau pendant trois heures (à privilégier même si le rendement est inférieur de 60 % à une extraction à chaud). Poudre : 0,5 g. à raison de 2 g par jour. Décoction : 2-5%.
Usage externe : 50 g de poudre de cataplasme dans 250 ml d'eau bouillante. 10 % de décoction ; (pour extraire le mucilage il faut le broyer).
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES MOYENNES pour 100 g de produit : (les valeurs nutritionnelles doivent être considérées comme moyennes car elles subissent des fluctuations attribuables à de nombreux facteurs, les plus pertinents étant : les conditions et techniques de culture, l'origine du produit, la méthodologie de conservation du produit, etc. ) Valeur énergétique : 323 kcal / 1351 kJ ; Matières grasses : 6,41 g – dont acides gras saturés : 1,46 g ; Glucides : 58,35 g ; Protéines : 23 g ; Sel : 0,168 g ; Fibres : 24,6 g.
EFFETS INDÉSIRABLES : après des applications externes répétées, des réactions cutanées indésirables peuvent apparaître. En tant que mangeur de lait, il présente l'inconvénient de transmettre une saveur désagréable au lait et à la peau car il est éliminé par les sécrétions corporelles et par l'ensemble de l'épiderme. Pour masquer l'odeur il est recommandé de prendre en même temps : anis, fenouil, citron, mélisse, menthe et orange douce.
DIVERS : il est utilisé pour aromatiser le tabac, l'extrait de café, la vanille.
BIBLIOGRAPHIE PRINCIPALE : PLANTES OFFICINALES POUR INFUSIONS ET HERBES - Édition italienne du manuel de Max Wichtl édité par R. Della Loggia ; LES MONOGRAPHIES ALLEMANDES – Studio Edizioni 1990.
À consommer de préférence avant : 27/11
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TRADITION, PROFESSIONNALITÉ ET QUALITÉ DEPUIS 1946
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NOM BOTANIQUE : TRIGONELLA FOENUM-GRAECUM L. - FOENUM GRAECUM OFFICINALE VAR. TIBETANUM ALEF.
AUTRES NOMS : TRIGONELLINA, TRIGONELLA, CAFÉ MEXIQUE, "ALFA".
NOM INCI : GRAINE DE TRIGONELLA FOENUM-GRAECUM
FAMILLE : LÉGUMINOSÉES (FABACEAE), (PAPILIONACEAE)
PARTIES UTILISÉES : GRAINES (MATURES ET SÉCHÉES)
DESCRIPTION : Il se développe au sein d'une légumineuse d'environ 15 cm de long. 3-4 de largeur comme plante herbacée annuelle, n'en occupant que la moitié. La graine est de forme prismatique ou quadrangulaire-rhomboïdale avec des coins arrondis ou biseautés, des troncs aux deux extrémités légèrement aplatis, anguleux, durs, opaques, de couleur brun ocre à bruni jaune, de 3 à 5 mm de long. et 2-3 mm de large. il présente une surface verruqueuse avec de minuscules tubercules, visibles au cristallin. Il est marqué par une petite dépression centrale, correspondant au hile blanc et au micropyle et par un sillon longitudinal qui les divise en deux lobes inégaux, dans le plus grand les cotylédons de couleur ocre-crème. Les graines macérées dans l'eau libèrent un mucilage visqueux, gonflant sans fendre l'enveloppe de la graine.
ODEUR : agréable, aromatique, rappelant la réglisse et les cubes de bouillon. GOÛT : d'abord mucilagineux-sucré puis amer.
POUDRE : granulométrie comprise entre 150 et 1000 microns. Légèrement gras et assez doux au toucher ; en les frottant, des macrogranules jaune pâle aux pigments plus foncés sont mises en évidence.
ORIGINE : ASIE DU SUD (INDE) – EUROPE DE L’EST
NATURE DE LA PLANTE : cultivée
PÉRIODE DE RÉCOLTE : Juillet - Août en fauchant les plantes à la base et après le battage.
PRINCIPAUX COMPOSANTS : * Mucilage (dans l'endosperme) 20 - 25 % ou galactomannanes qui libèrent du galactose et du mannose par hydrolyse ; huile grasse : 6 à 10 % composée de triglycérides de A. linoleico, linolenico, A. palmitico, A. oleico ; protéines : 20-30 %, polysaccharides : 30-40 % ; huile essentielle 0,015 avec 70-80 % d'anéthole ; tanin; coumarines (coumarine, scopolétol) ; choline; les lécithines; saponines stéroïdiennes, amaroïdes 0,1 - 0,2 % (fenugréchine, diosgénine, iamogénine) ; sels minéraux (calcium, phosphore, fer, manganèse) ; vitamines PP et groupes B, A, D, riboflavine, rétinol, calciférol, acide pantothénique, thiamine, phytine ; traces de nicotinamide ; l'inositol; alcaloïde (trigonelline 0,2 - 0,36 % dérivé de l'acide nicotinique) ; phytostérols : sitostérol etc. ; flavonoïdes : c-glycosylflavones, vitexine, saponarétine, homohoriemine ; principe amer : glycosides de furostane. CENDRES TOTALES : ne dépassant pas 6 %.
CENDRES INSOLUBLE DANS LES ACIDES : pas plus de 2 %. PARTIES DE PLANTES ÉTRANGÈRES : pas plus de 2 %. INDICE DE GONFLEMENT : 7.
INDICATIONS : (extraites des notes bibliographiques) : tonique, anti-anémique, complément alimentaire à haut pouvoir calorique et diététique, galactogène, ostéogénique, hypocholestérolémiant, antidiabétique, hépatoprotecteur, émollient.
Usage externe : cicatrisant, anti-inflammatoire, antimicrobien. Utilisé industriellement en dermocosmétique et en médecine vétérinaire.
PRÉPARATION : Infusion : 6 g dans 300 d'eau bouillante. Infusion à froid : 1 g dans 100 ml d'eau pendant trois heures (à privilégier même si le rendement est inférieur de 60 % à une extraction à chaud). Poudre : 0,5 g. à raison de 2 g par jour. Décoction : 2-5%.
Usage externe : 50 g de poudre de cataplasme dans 250 ml d'eau bouillante. 10 % de décoction ; (pour extraire le mucilage il faut le broyer).
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES MOYENNES pour 100 g de produit : (les valeurs nutritionnelles doivent être considérées comme moyennes car elles subissent des fluctuations attribuables à de nombreux facteurs, les plus pertinents étant : les conditions et techniques de culture, l'origine du produit, la méthodologie de conservation du produit, etc. ) Valeur énergétique : 323 kcal / 1351 kJ ; Matières grasses : 6,41 g – dont acides gras saturés : 1,46 g ; Glucides : 58,35 g ; Protéines : 23 g ; Sel : 0,168 g ; Fibres : 24,6 g.
EFFETS INDÉSIRABLES : après des applications externes répétées, des réactions cutanées indésirables peuvent apparaître. En tant que mangeur de lait, il présente l'inconvénient de transmettre une saveur désagréable au lait et à la peau car il est éliminé par les sécrétions corporelles et par l'ensemble de l'épiderme. Pour masquer l'odeur il est recommandé de prendre en même temps : anis, fenouil, citron, mélisse, menthe et orange douce.
DIVERS : il est utilisé pour aromatiser le tabac, l'extrait de café, la vanille.
BIBLIOGRAPHIE PRINCIPALE : PLANTES OFFICINALES POUR INFUSIONS ET HERBES - Édition italienne du manuel de Max Wichtl édité par R. Della Loggia ; LES MONOGRAPHIES ALLEMANDES – Studio Edizioni 1990.
À consommer de préférence avant : 27/11
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