BENIFUKI
9,00 €
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Sencha Benifuki est un cultivar créé en croisant Benihomare et Makura CD86 et introduit sur le marché japonais dans les années 1990. Il a des feuilles et des fleurs plus grandes que le cultivar Yabukita - le plus répandu au Japon. Il se caractérise également par une haute résistance aux maladies, une forte vigueur, un rendement élevé et un arôme spécifique, mais surtout il contient, en grande quantité, un groupe spécial et rare de catéchines, les catéchines dites méthylées, qui ont de nombreux actions biorégulatrices, en particulier pour les personnes allergiques et pour ceux qui suivent des régimes hypocaloriques. Cela a fait de Benifuki l'un des cultivars les plus populaires au Japon ces dernières années.
Les plantes de Benifuki ne sont pas ombragées car la lumière du soleil permet d'obtenir une teneur plus élevée en catéchines, qui se trouvent en plus grande quantité dans les feuilles inférieures (à partir de la quatrième et même au-delà) et dans la récolte d'été.
Les feuilles sont d'un vert plus clair que les autres Senchas. Dans la tasse, il a un goût fort avec des notes herbacées caractéristiques et des algues marines.
Origine : Japon
Teneur en théine : normale.
Doses et temps de perfusion recommandés :
Méthode occidentale : 2-2,5 gr/100 ml dans de l'eau à 75-80°C pendant 2 minutes.
Méthode orientale : 4-4,5 gr/100 ml d'eau à 75-80°C pendant 50/50/50/60 secondes.
Paquet gr. 50
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TRADITION, PROFESSIONNALITÉ ET QUALITÉ DEPUIS 1946
Sencha Benifuki est un cultivar créé en croisant Benihomare et Makura CD86 et introduit sur le marché japonais dans les années 1990. Il a des feuilles et des fleurs plus grandes que le cultivar Yabukita - le plus répandu au Japon. Il se caractérise également par une haute résistance aux maladies, une forte vigueur, un rendement élevé et un arôme spécifique, mais surtout il contient, en grande quantité, un groupe spécial et rare de catéchines, les catéchines dites méthylées, qui ont de nombreux actions biorégulatrices, en particulier pour les personnes allergiques et pour ceux qui suivent des régimes hypocaloriques. Cela a fait de Benifuki l'un des cultivars les plus populaires au Japon ces dernières années.
Les plantes de Benifuki ne sont pas ombragées car la lumière du soleil permet d'obtenir une teneur plus élevée en catéchines, qui se trouvent en plus grande quantité dans les feuilles inférieures (à partir de la quatrième et même au-delà) et dans la récolte d'été.
Les feuilles sont d'un vert plus clair que les autres Senchas. Dans la tasse, il a un goût fort avec des notes herbacées caractéristiques et des algues marines.
Origine : Japon
Teneur en théine : normale.
Doses et temps de perfusion recommandés :
Méthode occidentale : 2-2,5 gr/100 ml dans de l'eau à 75-80°C pendant 2 minutes.
Méthode orientale : 4-4,5 gr/100 ml d'eau à 75-80°C pendant 50/50/50/60 secondes.
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