POINT OF ORIGIN
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Le cultivar Yabukita est de loin le cultivar de thé le plus populaire au Japon, couvrant environ 70 % de toutes les plantations. De nombreux buveurs assimilent le goût du thé vert japonais au goût du thé du cultivar Yabukita. Il capte très bien cette essence car il exprime un parfait équilibre d'umami et d'astringence, accompagné d'un arôme rafraîchissant de sous-bois. C'est aussi un mystère, montrant de grandes variations en fonction des conditions de croissance et de la transformation. Oscar Brekell, créateur de la gamme Senchaism, a beaucoup voyagé au Japon à la recherche du goût originel du Yabukita, pour arriver à Nihondaira (Shizuoka), près de la mer et surplombant le Mont Fuji et la baie de Suruga, berceau de ce cultivar à succès. Il y découvre un thé qui se démarque par son originalité et son caractère comme peu d'autres.
Origine : Japon
Cultivar : Yabukita
Teneur en théine : normale.
Doses et temps de perfusion recommandés :
Méthode occidentale : 2-2,5 gr/100 ml dans de l'eau à 75-80°C pendant 2 minutes.
Méthode orientale : 4-4,5 gr/100 ml d'eau à 75-80°C pendant 50/50/50/60 secondes.
Paquet gr. 50
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TRADITION, PROFESSIONNALITÉ ET QUALITÉ DEPUIS 1946
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Origine : Japon
Cultivar : Yabukita
Teneur en théine : normale.
Doses et temps de perfusion recommandés :
Méthode occidentale : 2-2,5 gr/100 ml dans de l'eau à 75-80°C pendant 2 minutes.
Méthode orientale : 4-4,5 gr/100 ml d'eau à 75-80°C pendant 50/50/50/60 secondes.
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