HIGH MOUNTAIN JIN XUAN
20,00 €
TTC
Le jardin qui produit ce thé est situé dans le comté de Nantou à Taiwan et se trouve à une altitude d'environ 1 400 mètres et présente un taux d'oxydation de 20 %. Dans la tasse, il a une couleur jaune doré, légèrement sucré et doux en gorge avec un arôme laiteux caractéristique. La culture en altitude lui confère une saveur plus profonde et plus concentrée. Il est récolté avant la saison des pluies, donc vers le mois de mars. Cultivar : Jin Xuan très adapté à la culture en haute altitude qui donne un meilleur résultat en termes de goût.
Origine : Taïwan
Teneur en théine : réduite.
Doses et temps d'infusion recommandés par Fabrizio Actis Tea Sommelier :
Méthode occidentale : 2,5-3 g/150 ml d'eau à 85°C pendant 4-5 minutes.
Méthode orientale : 5-6 g/150 ml d'eau 85-90° C, 5-7 infusions de 30-50 secondes chacune, précédées d'un très bref lavage des feuilles.
Paquet de gr. 50
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TRADITION, PROFESSIONNALITÉ ET QUALITÉ DEPUIS 1946
Le jardin qui produit ce thé est situé dans le comté de Nantou à Taiwan et se trouve à une altitude d'environ 1 400 mètres et présente un taux d'oxydation de 20 %. Dans la tasse, il a une couleur jaune doré, légèrement sucré et doux en gorge avec un arôme laiteux caractéristique. La culture en altitude lui confère une saveur plus profonde et plus concentrée. Il est récolté avant la saison des pluies, donc vers le mois de mars. Cultivar : Jin Xuan très adapté à la culture en haute altitude qui donne un meilleur résultat en termes de goût.
Origine : Taïwan
Teneur en théine : réduite.
Doses et temps d'infusion recommandés par Fabrizio Actis Tea Sommelier :
Méthode occidentale : 2,5-3 g/150 ml d'eau à 85°C pendant 4-5 minutes.
Méthode orientale : 5-6 g/150 ml d'eau 85-90° C, 5-7 infusions de 30-50 secondes chacune, précédées d'un très bref lavage des feuilles.
Paquet de gr. 50